Hasselback-Kürbis

ZUBEREITEN ca. 25 Minuten, BACKEN ca. 35 Minuten

Zutaten

Variante

Für 4 Personen

	Backpapier für das Blech
1-2	Butternuss-Kürbisse, ca. 1,5 kg, geschält, längs halbiert
4 EL	Olivenöl
1	Zitrone, heiss abgespült, Schale abgerieben
	Salz
	Pfeffer
4 EL	Aceto balsamico
3 EL	flüssiger Honig
50 g	geröstete und gesalzene Pistazien, grob gehackt

Zubereitung

1. Kürbis auf der ganzen Länge fein ein-, aber nicht durchschneiden.
2. Auf das vorbereitete Blech legen und mit der Hälfte des Öls bestreichen, mit Zitronenschale bestreuen, würzen.
3. Backen: Im auf 200°C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten. Nach 15 Minuten mit restlichem Öl bestreichen.
4. Aceto balsamico mit Honig mischen, über den Kürbis träufeln, mit Pistazien bestreuen, ca. 5 Minuten fertig backen.

ÖISE TIPP Einen langen Holzspiess als «Messerstopper» im unteren Teil durch den Kürbis stecken. So schneidet man den Kürbis nicht aus Versehen durch.

Rezeptbewertung

Bisher wurden keine Bewertungen abgegeben