Kirschen-Zitronen-Torte

1. Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Salz dazurühren. Eigelb beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Crème fraîche, Zitronenschale und -saft daruntermischen. Mehl, Maisstärke und Backpulver mischen, dazusieben, Eischnee und Kirschen dazugeben und sorgfältig darunterziehen. Teig in die vorbereitete Form füllen.
2. Auf der untersten Rille des auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens ca. 60-70 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3. Garnitur: Kirschen, Puderzucker und Zitronensaft ca. 5 Minuten weich köcheln, pürieren, durch ein Sieb streichen, auskühlen lassen. Die Hälfte des entstandenen Sirups mit Frischkäse und Schlagrahm mischen. Die Hälfte des Toppings auf die Mitte der Torte streichen, Kirschen darauf verteilen. Restlichen Sirup kurz vor dem Servieren darübergiessen. Restliches Topping separat zur Torte servieren.