Abricots rôtis et crème de yogourt
PRÉPARATION env. 30 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LES ABRICOTS
| 400 g | d’abricots, coupés en deux, dénoyautés |
| ½ | citron, rincé à l’eau chaude, le zeste râpé et le jus |
| 2 | brins de romarin |
| 4 CS | de cassonade |
| 4 CS | de beurre |
| 1 dl | d’eau |
Ingrédients LA CRÈME DE YOGOURT
| 300 g | de yogourt à la grecque nature, non sucré |
| 150 g | de séré à la crème |
| 5 CS | de sirop de fleurs de sureau |
| 2 dl | de crème entière, fouettée en chantilly |
Ingrédients LA GARNITURE
| 100 g | d’amarettis, émiettés |
| 50 g | de chocolat blanc, froid, finement râpé |
Préparation
1. Mélanger les abricots avec tous les ingrédients, cassonade comprise. Chauffer le beurre, faire dorer les abricots sur chaque face env. 1½ minute. Ajouter l'eau, porter à ébullition, réserver la poêle.
2. Mélanger le yogourt, le séré à la crème et le sirop de fleurs de sureau, incorporer délicatement la crème fouettée. Verser la crème dans les verres.
3. Répartir les abricots dorés sur la crème, verser le jus d'abricot par-dessus. Garnir d'amarettis et de chocolat.
2. Mélanger le yogourt, le séré à la crème et le sirop de fleurs de sureau, incorporer délicatement la crème fouettée. Verser la crème dans les verres.
3. Répartir les abricots dorés sur la crème, verser le jus d'abricot par-dessus. Garnir d'amarettis et de chocolat.