Chutney à l’oignon et à la bière
PRÉPARATION env. 50 minutes
Ingrédients
Variante
| 2 | bocaux de 3 dl avec couvercle |
| 2 CS | d’huile de colza |
| 500 g | d’oignons, coupés en quatre, en fines lanières |
| 100 g | de sucre |
| 0,5 dl | de vinaigre balsamique |
| 2 dl | de bière ambrée |
| 1 | feuille de laurier |
| 4 | brins de thym, effeuillé |
| 1 CC | de sel |
| ½ CC | de poivre |
Préparation
1. Nettoyer soigneusement les bocaux et les stériliser env. 10 minutes dans de l'eau bouillante. Laisser égoutter sur un linge propre.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons env. 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Mouiller avec le vinaigre balsamique. Ajouter la bière et le reste des ingrédients. Laisser mijoter sur feu moyen env. 20-25 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux.
3. Verser chaud dans les bocaux préparés, fermer immédiatement.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons env. 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Mouiller avec le vinaigre balsamique. Ajouter la bière et le reste des ingrédients. Laisser mijoter sur feu moyen env. 20-25 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux.
3. Verser chaud dans les bocaux préparés, fermer immédiatement.