Cupcakes choco et courge
PRÉPARATION env. 50 minutes, CUISSON AU FOUR env. 20 minutes
Ingrédients
Variante
| 1 | plaque à muffins avec 12 cavités |
| 12 | caissettes en papier ou en silicone |
| X g | Poche à douille |
Ingrédients LE FROSTING
| 150 g | de courge, p.ex. butternut ou potimarron, pelée, en dés |
| 150 g | de beurre, à température ambiante |
| 120 g | de sucre glace |
| 1 CC | de sucre vanillé |
| ½ CC | de cannelle moulue |
| ¼ CC | de clous de girofle, pilés au mortier |
| 150 g | de fromage frais nature, à température ambiante |
Ingrédients LES CUPCAKES
| 100 g | de farine |
| 50 g | de cacao en poudre |
| 1 CC | de poudre à lever |
| ½ CC | de sel |
| 2 | œufs, battus |
| 200 g | de sucre |
| 1 CC | de sucre vanillé |
| 1 dl | d’huile de tournesol |
| 100 g | de yogourt nature |
Préparation
1. Cuire la courge env. 15 minutes dans de l'eau bouillante, égoutter, mixer et laisser tiédir à température ambiante.
2. Mélanger le beurre et les sucres dans un grand récipient, battre en mousse. Ajouter la purée de courge, la cannelle et les clous de girofle, incorporer le fromage frais. Conserver au frais dans une poche à dresser avec ou sans douille.
3. Mélanger la farine et tous les ingrédients, sel compris, dans un récipient. Dans un autre récipient, mélanger le reste des ingrédients en une masse homogène, ajouter au mélange de farine, remuer brièvement.
4. Chemiser le moule à muffins avec les caissettes en papier, y verser la masse à mi-hauteur.
5. Cuire env. 20 minutes dans le four préchauffé à 160°C (chaleur tournante/air pulsé). Laisser refroidir.
6. Dresser le frosting sur les cupcakes.
2. Mélanger le beurre et les sucres dans un grand récipient, battre en mousse. Ajouter la purée de courge, la cannelle et les clous de girofle, incorporer le fromage frais. Conserver au frais dans une poche à dresser avec ou sans douille.
3. Mélanger la farine et tous les ingrédients, sel compris, dans un récipient. Dans un autre récipient, mélanger le reste des ingrédients en une masse homogène, ajouter au mélange de farine, remuer brièvement.
4. Chemiser le moule à muffins avec les caissettes en papier, y verser la masse à mi-hauteur.
5. Cuire env. 20 minutes dans le four préchauffé à 160°C (chaleur tournante/air pulsé). Laisser refroidir.
6. Dresser le frosting sur les cupcakes.