Macaronis à la choucroute
PRÉPARATION env. 30 minutes
Ingrédients
Variante
| 240 g | de macaronis d’alpage |
| 2 CS | de beurre à rôtir |
| 180 g | de lardons |
| 2 | oignons, en lanières |
| 500 g | de choucroute cuite |
| 250 g | de mascarpone |
| sel, poivre, noix de muscade | |
| ½ bouquet(s) | de ciboulette, ciselée |
Préparation
1. Cuire les pâtes al dente, égoutter et réserver.
2. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle, y faire dorer les lardons, ajouter les oignons, faire revenir. En retirer ¼, réserver. Mettre la choucroute dans la même poêle, réchauffer. Ajouter le mascarpone et les pâtes, porter une fois à ébullition, assaisonner. Dresser dans des assiettes, parsemer de ciboulette, décorer de lardons et d'oignons réservés.
2. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle, y faire dorer les lardons, ajouter les oignons, faire revenir. En retirer ¼, réserver. Mettre la choucroute dans la même poêle, réchauffer. Ajouter le mascarpone et les pâtes, porter une fois à ébullition, assaisonner. Dresser dans des assiettes, parsemer de ciboulette, décorer de lardons et d'oignons réservés.