Papet vaudois
Préparation: 1 h
Ingrédients
Variante
| 1/2 CS | de beurre |
| 1/2 | oignon haché |
| 1/2 | gousse d’ail hachée |
| 1/2 kg | de poireaux coupés dans la longueur |
| 1/2 dl | de vin blanc |
| 1 dl | de bouillon de légumes |
| 250 g | de pommes de terre fermes coupées en rondelles d’environ 3 cm |
| 1/4 CC | de sel |
| Poivre du moulin |
| 1 CS | de beurre |
| 1 | oignon haché |
| 1 | gousse d’ail hachée |
| 1 kg | de poireaux coupés dans la longueur |
| 1 dl | de vin blanc |
| 2 dl | de bouillon de légumes |
| 500 g | de pommes de terre fermes coupées en rondelles d’environ 3 cm |
| 1/2 CC | de sel |
| Poivre du moulin |
| 1.5 CS | de beurre |
| 1.5 | oignon haché |
| 1.5 | gousse d’ail hachée |
| 1.5 kg | de poireaux coupés dans la longueur |
| 1.5 dl | de vin blanc |
| 3 dl | de bouillon de légumes |
| 750 g | de pommes de terre fermes coupées en rondelles d’environ 3 cm |
| 3/4 CC | de sel |
| Poivre du moulin |
| 2 CS | de beurre |
| 2 | oignon haché |
| 2 | gousse d’ail hachée |
| 2 kg | de poireaux coupés dans la longueur |
| 2 dl | de vin blanc |
| 4 dl | de bouillon de légumes |
| 1 kg | de pommes de terre fermes coupées en rondelles d’environ 3 cm |
| 1 CC | de sel |
| Poivre du moulin |
Préparation
1. Faire chauffer le beurre dans une casserole à bords hauts, puis y faire revenir les oignons, l'ail et les poireaux.
2. Mouiller avec le vin et le bouillon, ajouter les pommes de terre, porter à ébullition puis réduire le feu.
3. Laisser mijoter 45 min. à couvert. Retirer le couvercle en fin de cuisson.
2. Mouiller avec le vin et le bouillon, ajouter les pommes de terre, porter à ébullition puis réduire le feu.
3. Laisser mijoter 45 min. à couvert. Retirer le couvercle en fin de cuisson.