Pastèque sur crème de feta
PRÉPARATION env. 20 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LA SAUCE
| 5 CS | d’huile d’olive |
| 1 CS | de miel liquide |
| 1 | citron, rincé à l’eau chaude, un peu de zeste râpé et tout le jus |
| ½ bouquet(s) | de menthe, hachée finement, quelques feuilles réservées |
| sel, poivre |
Ingrédients LA SALADE
| 400 g | de feta ou de fromage en saumure, en morceaux |
| 1,5 dl | de demi-crème |
| 1 kg | de pastèque, en morceaux de 3 cm |
| 60 g | de pistaches grillées et salées, hachées grossièrement |
Préparation
1. Mélanger l'huile d'olive avec le miel et le jus de citron, ajouter le zeste de citron et la menthe, assaisonner.
2. Mixer la feta et la demi-crème jusqu'à obtention d'une masse onctueuse. Dresser avec la pastèque, arroser de sauce, décorer avec la menthe et les pistaches réservées.
2. Mixer la feta et la demi-crème jusqu'à obtention d'une masse onctueuse. Dresser avec la pastèque, arroser de sauce, décorer avec la menthe et les pistaches réservées.