Petits roulés gratinés au poulet et au lard
Ingrédients
Variante
| 90 g | |
| 1 CS | |
| 3 | |
| 2 1/2 | |
| 250 g | |
| 50 g | |
| 75 g |
| 180 g | |
| 2 CS | |
| 6 | |
| 5 | |
| 500 g | |
| 100 g | |
| 150 g |
| 270 g | |
| 3 CS | |
| 9 | |
| 7 1/2 | |
| 750 g | |
| 150 g | |
| 225 g |
| 360 g | |
| 4 CS | |
| 12 | |
| 10 | |
| 1 kg | |
| 200 g | |
| 300 g |
Préparation
1. Mélanger la crème fraîche et la maïzena. Ajouter les tomates ou le pesto à la tomate et les feuilles de basilic et réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.
2. Couper le blanc de poulet en 16 morceaux, saler et poivrer. Envelopper les morceaux de poulet de lard à griller.
3. Verser la préparation à base de crème fraîche dans un moule à gratin. Répartir les petits rouleaux de poulet au lard dans le moule et recouvrir de mozzarella.
4. Faire gratiner pendant 30 min (à mi-hauteur) dans un four préchauffé à 180 °C avec la chaleur sol-voûte.
2. Couper le blanc de poulet en 16 morceaux, saler et poivrer. Envelopper les morceaux de poulet de lard à griller.
3. Verser la préparation à base de crème fraîche dans un moule à gratin. Répartir les petits rouleaux de poulet au lard dans le moule et recouvrir de mozzarella.
4. Faire gratiner pendant 30 min (à mi-hauteur) dans un four préchauffé à 180 °C avec la chaleur sol-voûte.