Poulet au citron et au miel
PRÉPARATION env. 30 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LA SAUCE
| 100 g | de miel liquide |
| 4 CS | de sauce soja |
| 1 | citron, rincé à l‘eau chaude, le zeste râpé et le jus |
| 2 dl | d’eau |
| 1 ½–2 CS | de fécule de maïs |
| 1 CC | de sambal oelek |
Ingrédients LE POULET
| 600 g | de blancs de poulet, en morceaux d’env. 2,5 cm |
| sel, poivre | |
| Ca. 2 CS | de fécule de maïs |
| 1 dl | d’huile de friture ou de crème à rôtir |
| 1 CS | de gingembre, haché finement |
| 2 | gousses d’ail, hachées |
| 1 | citron, rincé à l’eau chaude, le zeste râpé ou les zestes prélevés |
| 60 g | de noix de cajou, grillées |
| 2 CS | de ciboulette, ciselée |
Préparation
1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
2. Assaisonner le poulet, le passer dans la fécule de maïs. Le faire cuire par portions dans la graisse chaude pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis le retirer. Faire revenir le gingembre et l'ail dans le reste de la graisse. Ajouter la sauce, porter à ébullition en remuant jusqu'à ce qu'elle soit liée. Ajouter le poulet et réchauffer le tout. Parsemer de zeste de citron, de noix de cajou et de ciboulette.
2. Assaisonner le poulet, le passer dans la fécule de maïs. Le faire cuire par portions dans la graisse chaude pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis le retirer. Faire revenir le gingembre et l'ail dans le reste de la graisse. Ajouter la sauce, porter à ébullition en remuant jusqu'à ce qu'elle soit liée. Ajouter le poulet et réchauffer le tout. Parsemer de zeste de citron, de noix de cajou et de ciboulette.