Riz au lait, banane et noix de coco
PRÉPARATION env. 20 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LE RIZ AU LAIT
| 8 dl | de lait |
| 200 g | de riz camolino |
| 50 g | de noix de coco râpée |
| 1 | citron, rincé à l’eau chaude, le zeste râpé |
| 1 | gousse de vanille, les graines grattées et la gousse |
| 1 pincée(s) | de sel |
| 1 dl | de lait de noix de coco |
| 1 CS | de sucre |
Ingrédients LA GARNITURE
| 100 g | de framboises surgelées |
| 1 CS | de sucre glace |
| 1 CS | de beurre |
| 2-4 | bananes, coupées en deux dans la longueur |
| 30 g | de noix de coco râpée, grillée |
Préparation
1. Porter à ébullition le lait avec tous les ingrédients, sucre compris. Réduire le feu, laisser mijoter sur feu doux env. 20 minutes en remuant jusqu'à obtention d'une bouillie épaisse et humide. Retirer la gousse de vanille.
2. Mélanger les framboises et le sucre glace, porter à ébullition sur feu doux, réserver. Faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et y faire dorer les bananes env. 2 minutes de chaque côté.
3. Dresser le riz, décorer avec les bananes, les framboises et la noix de coco.
2. Mélanger les framboises et le sucre glace, porter à ébullition sur feu doux, réserver. Faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et y faire dorer les bananes env. 2 minutes de chaque côté.
3. Dresser le riz, décorer avec les bananes, les framboises et la noix de coco.