Salade de pot-au-feu d’Helen Schmid
Préparation: 45 min. + 2 h 30 de cuisson + 4 h de repos au frais + 1 h de repos
Ingrédients
Variante
| 1 | gros oignons |
| 3 | clous de girofle entiers |
| 1 | feuilles de laurier |
| 0,5 | gousse d’ail pelée et coupée en deux |
| 0,5 CS | de sel |
| 0,5 CS | grains de poivre |
| 0,5 | cube de bouillon |
| 1 l | d’eau |
| 400 g | de pot-au-feu Natura Beef |
| 100 g | de haricots cuits et coupés en tronçons de 1 cm |
| 0,25 dl | de vinaigre de cidre |
| 0,5 dl | d’huile de colza |
| 0,5 CS | de moutarde |
| 0,5 CC | de mayonnaise |
| 0,5 CS | de ciboulette finement ciselée |
| 0,5 CS | de basilic finement ciselé |
| Sel, poivre, herbes à salade |
| 2 | gros oignons |
| 6 | clous de girofle entiers |
| 2 | feuilles de laurier |
| 1 | gousse d’ail pelée et coupée en deux |
| 1 CS | de sel |
| 1 CS | grains de poivre |
| 1 | cube de bouillon |
| 2 l | d’eau |
| 800 g | de pot-au-feu Natura Beef |
| 200 g | de haricots cuits et coupés en tronçons de 1 cm |
| 0,5 dl | de vinaigre de cidre |
| 1 dl | d’huile de colza |
| 1 CS | de moutarde |
| 1 CC | de mayonnaise |
| 1 CS | de ciboulette finement ciselée |
| 1 CS | de basilic finement ciselé |
| Sel, poivre, herbes à salade |
| 3 | gros oignons |
| 9 | clous de girofle entiers |
| 3 | feuilles de laurier |
| 1,5 | gousse d’ail pelée et coupée en deux |
| 1,5 CS | de sel |
| 1,5 CS | grains de poivre |
| 1,5 | cube de bouillon |
| 3 l | d’eau |
| 1200 g | de pot-au-feu Natura Beef |
| 300 g | de haricots cuits et coupés en tronçons de 1 cm |
| 0,75 dl | de vinaigre de cidre |
| 1,5 dl | d’huile de colza |
| 1,5 CS | de moutarde |
| 1,5 CC | de mayonnaise |
| 1,5 CS | de ciboulette finement ciselée |
| 1,5 CS | de basilic finement ciselé |
| Sel, poivre, herbes à salade |
| 4 | gros oignons |
| 12 | clous de girofle entiers |
| 4 | feuilles de laurier |
| 2 | gousse d’ail pelée et coupée en deux |
| 2 CS | de sel |
| 2 CS | grains de poivre |
| 2 | cube de bouillon |
| 4 l | d’eau |
| 1600 g | de pot-au-feu Natura Beef |
| 400 g | de haricots cuits et coupés en tronçons de 1 cm |
| 1 dl | de vinaigre de cidre |
| 2 dl | d’huile de colza |
| 2 CS | de moutarde |
| 2 CC | de mayonnaise |
| 2 CS | de ciboulette finement ciselée |
| 2 CS | de basilic finement ciselé |
| Sel, poivre, herbes à salade |
Préparation
1. Peler un oignon et le piquer de clous de girofle et de feuilles de laurier. Le plonger dans l'eau avec l'ail, le sel, les grains de poivre et le bouillon, puis porter le tout à ébullition.
2. Plonger délicatement le pot-au-feu dans l'eau bouillante et cuire quelques instants avant de réduire le feu. Laisser mijoter à couvert pendant environ 2 h 30.
3. Sortir les morceaux de viande du bouillon et les laisser reposer au frais pendant environ 4 h. Couper la viande en petits morceaux et répartir les haricots.
4. Hacher finement le deuxième oignon. Mélanger le vinaigre, l'huile, la moutarde, la mayonnaise et les herbes pour obtenir une sauce. Assaisonner avec sel, poivre et herbes pour salade. Laisser reposer pendant une heure.
2. Plonger délicatement le pot-au-feu dans l'eau bouillante et cuire quelques instants avant de réduire le feu. Laisser mijoter à couvert pendant environ 2 h 30.
3. Sortir les morceaux de viande du bouillon et les laisser reposer au frais pendant environ 4 h. Couper la viande en petits morceaux et répartir les haricots.
4. Hacher finement le deuxième oignon. Mélanger le vinaigre, l'huile, la moutarde, la mayonnaise et les herbes pour obtenir une sauce. Assaisonner avec sel, poivre et herbes pour salade. Laisser reposer pendant une heure.