Salade tiède de pois chiches et d’avocat
PRÉPARATION env. 20 minutes
Ingrédients
Variante
Ingrédients LA SAUCE
| 4 CS | d’huile d’olive |
| 2 CS | de vinaigre balsamique |
| 1 CS | de miel |
| 1 | citron, rincé à l’eau chaude, le zeste râpé et le jus |
| 1 | oignon, en lamelles |
| 1 | gousse d’ail, pressée |
| 1 CC | de paprika doux |
| 1 CC | de carvi, écrasé dans un mortier |
| sel, poivre |
Ingrédients LA SALADE
| 1 CS | d’huile d’olive |
| 600 g | de pois chiches cuits en bocal, égouttés, reste env. 420 g |
| 50 g | de tomates séchées à l’huile, égouttées, hachées finement |
| 200 g | de tomates cerises, coupées en deux |
| 2 | avocats, en tranches |
| 150 g | de yogourt à la grecque nature, non sucré |
| ¼ bouquet(s) | bouquet de persil, ciselé |
Préparation
1. Sauce: mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique et le miel, ajouter le reste des ingrédients, carvi compris, assaisonner, réserver.
2. Salade: faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir les pois chiches pendant env. 5 minutes. Mélanger les pois chiches avec les tomates séchées, dresser avec les tomates et l'avocat, verser la sauce par-dessus. Décorer avec le yogourt et le persil.
2. Salade: faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir les pois chiches pendant env. 5 minutes. Mélanger les pois chiches avec les tomates séchées, dresser avec les tomates et l'avocat, verser la sauce par-dessus. Décorer avec le yogourt et le persil.