Whoopies aux carottes et au miel fourrés de fromage frais à la vanille
PRÉPARATION env. 45 minutes, MISE AU FRAIS env. 1 heure , CUISSON AU FOUR env. 15 minutes
Ingrédients
Variante
| Papier cuisson pour la plaque | |
| 1 | poche à dresser à douille lisse |
Ingrédients LES WHOOPIES
| 200 g | de farine blanche |
| 50 g | d’amandes mondées moulues |
| 1 CC | de poudre à lever |
| 1 pincée(s) | de sel |
| 1 CC | de cannelle moulue |
| 100 g | de beurre, à température ambiante |
| 50 g | de sucre |
| 100 g | de miel liquide |
| 1 | œuf |
| 150 g | de carottes, râpées à la râpe à rösti |
Ingrédients LA FARCE
| 50 g | de beurre, à température ambiante |
| 1 | gousse de vanille, fendue dans la longueur, les graines grattées |
| 70 g | de sucre glace |
| 100 g | de fromage frais nature |
Préparation
1. Mélanger la farine et le reste des ingrédients, cannelle comprise, réserver. Battre le beurre, le sucre et le miel en mousse, ajouter l'ouf et battre jusqu'à ce que la mousse blanchisse. Incorporer les carottes et le mélange de farine. Mettre au frais 1 heure.
2. À l'aide d'une cuillère à soupe ou avec les mains mouillées, déposer 20 portions de pâte rondes sur la plaque préparée en les espaçant légèrement. Aplatir un peu à la main.
3. Cuire env. 12-15 minutes au four préchauffé à 200°C (chaleur tournante/air pulsé). Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
4. Battre le beurre, les graines de vanille et le sucre glace env. 2 minutes en une masse claire et aérée. Incorporer le fromage frais par cuillerées. Verser dans la poche à douille. Répartir la crème sur la moitié des biscuits, recouvrir avec les biscuits restants. Mettre les whoopies au frais jusqu'au moment de servir.
2. À l'aide d'une cuillère à soupe ou avec les mains mouillées, déposer 20 portions de pâte rondes sur la plaque préparée en les espaçant légèrement. Aplatir un peu à la main.
3. Cuire env. 12-15 minutes au four préchauffé à 200°C (chaleur tournante/air pulsé). Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
4. Battre le beurre, les graines de vanille et le sucre glace env. 2 minutes en une masse claire et aérée. Incorporer le fromage frais par cuillerées. Verser dans la poche à douille. Répartir la crème sur la moitié des biscuits, recouvrir avec les biscuits restants. Mettre les whoopies au frais jusqu'au moment de servir.