Himbeer-Griess-Gratin

ZUBEREITEN ca. 20 Minuten, BACKEN ca. 60 Minuten

Zutaten

Variante

Für 4 Personen

1	ofenfeste Backform von 1,6 l Inhalt
	Butter für die Form

3	Eier
750 g	Rahmquark
125 g	Zucker
1 Pack	Vanillezucker
100 g	Hartweizengriess
1	Orange, heiss abgespült, abgeriebene Schale und Saft
1 Pr.	Salz
500 g	Tiefkühl-Himbeeren
1 EL	Zucker

1 EL	Puderzucker

Zubereitung

1. Eier trennen. Eigelbe und Quark mit beiden Zuckersorten mischen, Griess und Orangenabrieb dazu- geben, daruntermischen. Eiweisse mit Salz steif schlagen, sorgfältig unter die Quarkmasse ziehen.
2. Himbeeren, Zucker und Orangensaft in der vorbereiteten Form verteilen, Quarkmasse darübergiessen.
3. Im auf 160°C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 55-60 Minuten backen. Herausnehmen, mit Puderzucker bestreuen, warm servieren.

ÖISI TIPPS Statt Himbeeren eine Tiefkühl- Beerenmischung oder Tiefkühl-Heidelbeeren verwenden. Es können auch frische Beeren verwendet werden.

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