Chili aux lentilles et purée de pommes de terre gratinée
PRÉPARATION env. 45 minutes, CUISSON AU FOUR env. 20 minutes
Ingrédients
Variante
| 1 |
Ingrédients LE CHILI AUX LENTILLES
| 2 | oignons, hachés finement |
| 2 CS | d’huile d’olive |
| 250 g | de lentilles brunes |
| 1 | poivron rouge, en petits dés |
| 1 | piment mi-fort, en fines rondelles |
| 200 g | de carottes, en petits dés |
| 250 g | de champignons de Paris, coupés en quatre |
| 1 CS | de concentré de tomate |
| 400 g | de tomates concassées en boîte |
| 7 dl | de bouillon de légumes |
| 1 | feuille de laurier |
| 1 | clou de girofle |
| sel, poivre |
Ingrédients LES POMMES DE TERRE
| 800 g | de pommes de terre à chair farineuse, en dés |
| eau salée, bouillante | |
| 50 g | de beurre |
| 1 dl | de lait entier |
| 80 g | de fromage à pâte mi-dure, p. ex. fromage à la crème de Lucerne, râpé grossièrement |
| sel, poivre | |
| noix de muscade |
Préparation
1. Faire revenir les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents, ajouter les lentilles, les poivrons, le piment, les carottes et les champignons et faire revenir env. 3 minutes. Ajouter le concentré de tomate, faire revenir. Ajouter les tomates concassées, laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le bouillon, la feuille de laurier et le clou de girofle, assaisonner. Couvrir et laisser mijoter env. 25 minutes.
2. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée env. 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les égoutter et assécher un peu. Chauffer le lait et le beurre dans la même casserole, passer les pommes de terre au passe-vite dans le liquide, battre pour obtenir une consistance aérée, ajouter le fromage, assaisonner.
3. Verser le chili aux lentilles dans le plat, répartir la purée de pommes de terre par-dessus.
4. Faire gratiner env. 15-20 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C (chaleur voûte et sole).
2. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée env. 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les égoutter et assécher un peu. Chauffer le lait et le beurre dans la même casserole, passer les pommes de terre au passe-vite dans le liquide, battre pour obtenir une consistance aérée, ajouter le fromage, assaisonner.
3. Verser le chili aux lentilles dans le plat, répartir la purée de pommes de terre par-dessus.
4. Faire gratiner env. 15-20 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C (chaleur voûte et sole).